Griglia a carbone - GPF25C - Roaster

Griglia a carbone su armadio da n'4 ante, la GPF25C della Roaster è completa di due griglie singole e un generatore di braci posizionato al centro della macchina costruita interamente in acciaio inox. 

Un innovativo sistema di controllo delle griglie, azionando un volano posizionato sulla parte frontale completo di manovella si aziona un riduttore meccanico che garantisce una manovrabilità leggera e fluida in entrabi i sensi di rotazione.

Griglie in acciaio inox intercambiabili in base alle tipologie di cottura ;  di verdure, carne, pesce, ecc.

Roaster metta a disposizione una serie di griglie scanalate; tipologia a Z o V per favorire la raccolta degli oli e grassi, completa di  relative canaline in acciaio inox posizionate come raccogli e deposito grassi.

Avendo una vasta gamma di griglie, possiamo lavorare carni grasse e ridurre al minimo il formarsi di fiamme e fumo durante le cotture.

Il piano che agisce da fondo per il braciere troviamo alloggiati mattoncini refrattari, sul fondo e intorno a tutte le pareti laterali, posizionata al centro si troviamo una griglia in ghisa che facilita il passaggio dell’aria all'interno delle braci.

Cassetto raccogli ceneri con doppia funzione, sia come pratico sistema di regolazione della portata dell’aria tramite la semplice apertura o chiusura del cassetto che aumenta o diminuisce il passaggio dell'aria, deposito e raccogli ceneri e allo stesso tempo.

Il ponte superiore interamente in acciaio inox, utile per mantenere le pietanze al caldo o per procedere con le cotture lente, visto la distanza dalla fonte di calore dal braciere. Tutto posizionato su delle staffe ad incastro, per facilitare lo smontaggio e la pulizia ordinaria.

Griglia a carbone di tipologia spagnola adatta alla ristorazione con armadio sottostante a 4 ante inox, prodotto professionale per braceria, ristorante, steakhouse, bbq, barbecue.