Griglia a carbone - GP2G - Roaster

Griglia a carbone munita di 2 griglie costruita interamente in acciaio inox indipendenti. 

Sistema di alzata della griglia avviene tramite un volano posto sul frontale completo di manovella, collegato ad un riduttore meccanico che favorisce una manovrabilità fluida e morbida, in salita e discesa.

Tutte le griglie sono intercambiabili in base alla necessità delle cotture da effettuare, trattasi di ; carne, pesce e verdure.

Una serie di scanalature disponibili per tutte le griglie; tipologia a Z o V per favorire la raccolta degli oli e grassi, con relative canaline in acciaio inox frontali come raccogli e deposito grassi.

Le griglie permettono di lavorare carni grasse e diminuire la possibilità del formarsi di fiamme e fumo durante le cotture.

Il braciere è formato da mattoncini refrattari, sia sul fondo che intorno alle pareti laterali, posizionata al centro troviamo una griglia in ghisa per favorire il passaggio dell’aria attraverso le braci.

Il cassetto per le ceneri ha una doppia funzione, diventa un pratico sistema che ci permette di regolare la portata dell’aria con la semplice apertura o chiusura del cassetto, funziona da valvola  regolatrice aria.

Il suo ponte posteriore è utile per mantenere piatti in ghisa al caldo o per condurre cotture lente distanti dal braciere, completamente realizzato in acciaio inox e fissato su delle staffe ad incastro, facile lo smontaggio per la pulizia ordinaria.

Griglia a carbone da appoggio.

Le griglie parrila della Roaster possono essere utilizzate sia con legna da ardere che a carbone vegetale.

Abbiamo la possibilità di ardere della legna e distribuire le braci sotto le griglie di cottura e lavorare in tutta tranquillità.

Completa di accessori di serie griglia a tondini, tira ceneri, pinza carne,

Ristorazione professionale, ristorante, braceria, steakhouse

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